かにのお味噌汁

 

かにの爪の先とか、なかなか身が取れないところは強引に身を取り出して一生懸命食べるより、いっそお味噌汁にしたほうがかにを食べる満足度が上がると思います!そういう時のために、かにのお味噌汁のつくり方をご紹介したいと思います。
まず、出汁をとります。その前に!かにを軽くトースターか何かで焼きます。こうすることによってかにの風味が強く出て美味しい味噌汁になります。その後に、かにを鍋に入れ中火で10分程度煮ま

そのあとは、簡単なお味噌汁の作り方と同じです。
ズワイガニなんか今が旬なので美味しいですよ。

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身がぷりぷりなのでお味噌汁にぴったりです。